饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料 。碳酸饮料主要身分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等 。除糖类能给人体增补能量外，充气的“碳酸饮料”中险些不含营养素 。过量饮用对身体有害 。碳酸型饮料深受各人的喜爱，口味比较好的可乐越来越受到主顾的青昧，碳酸饮料也占据了很大的市场，成为日常生活中重要的饮品 。
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饮料检测
包括果蔬汁饮料、卵白饮料、碳酸饮料、茶饮料、固体饮料、其他饮料等饮料检测 | |||||||||
饮料 | 检测项目 | ||||||||
| 通例理化指标 | 感官、卵白质、脂肪、总糖、灰分、总酸、二氧化碳气容量、茶多酚等 | ||||||||
| 微生物指标 | 菌落总数、大肠菌群 、沙门氏菌 、金黄色葡萄球菌 、霉菌、 酵母菌等 | ||||||||
| 污染物指标 | 镍、锑、铅、锡等 | ||||||||
| 通例添加剂指标 | 山梨酸、苯甲酸、糖精钠、色素、阿斯巴甜等 | ||||||||